Sandras smaskiga Jordgubbscheesecake !



Botten

100gr smör el margarin
3dl socker
1,5dl mjöl
4msk cacao
1,5tsk vaniljsocker
2st ägg

Smält smöret och rör ihop till en smet och häll i en smord form med avtagbara kanter. In i ugnen i 175grader i ca 12min, jag hade min i 16min för jag tyckte den var lite lös..

Låt kakn svalna!

Fyllningen

5st passionsfrukter
200gr philadelphiaost
2dl socker
2tsk vaniljsocker
3st äggulor
3dl grädde
2dl mosade jordgubbar
och lite skivade jordgubbar till ganering

Sila ur saften ur passionsfrukterna.
Rör ihop osten,socker,vaniljsocker rör sedan ner äggulorna ett i taget.  Tillsätt de mosade jordgubbarna och saften från passionsfrukterna. Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i smeten. Häll över kladdkaksbotten och in i frysen i minst 4timmar!!

Ta ut den lite innan ni ska äta och garnera med resten av jordgubbarna!

Ät och njut för den är sjuuuuukt god! :)

Honungsrostade havregryn!!



Sjukt gott och enkelt.. :)

Jag gjorde på..

5dl havregryn,el fiberberikade el vilka du väljer.
1msk flytande honung
1msk flytande margarin

Rosta grynen i en varm och torr stekpanna, sedan tillsätter du bara honung och smör och låter det smälta ihop. Låt det kallna och sen är det fritt fram att mums!!

Jag hade mina i naturell yoghurt och lite tärnat äpple, men godaste är nog med färska jordgubbar,smultron el hallon..



Rabarbersaft!



En väldigt enkel variant som jag hittade förra sommaren!

6dl vatten
1,5kg rabarber
5st kryddnejlikor
500gr socker per färdig avrunnen saft

Skölj rabarbern och skär ner de oskalade stängerna i cm tjocka bitar, låt vattnet koka upp och häll i rabarbern och nejlikorna. Låt det koka under lock tills rabarbern mjuknat, tar ca 10min.
Sila massan (lättast i en sån tygpåse med ställning man sätter på en hink,hade ingen så förra året så då vart det i durkslag med ett extra tunt tyg i. Och det var mkt osmidigare!!) tills all saft runnit ur..

Mät saften som du fick ur och koka upp det med sockret, 500gr per liter färdig saft. Var noga med att ta bort skummet!
Häll upp på rengjorda flaskor el burkar och kyl ner.

Jag har valt att göra utan konsenveringsmedel juh, så de måste frysas och hållbarheten när man tinat dom är ju inte så länge. Så tänk på att inte ta för stora flaskor, jag har haft 3&5dl flaskor..

Hoppas ni med gillar den, alla vi i familjen gör det iaf!! Och det bästa är att den är smidig att göra, man har typ alla ingredienser hemma och den är framförall goooood!


Tacokryddad kycklinglasange!



500gr kyckling                                                      175grader i 30min
2 gula lökar
1 broccoli ca 250gr
1 röd paprika
2 påsar tacokrydda
1½dl vatten
2dl creme fraiche
200gr färskost typ philadelphia
2dl mjölk
ca 9 lasangeplattor
1dl riven ost

Skala och finhacka löken,skär broccolin och paprikan i små bitar.
Dela kycklingen i fingerstora strimlor, stek den och ha sedan i grönsakerna i ca 5min. Tillsätt kryddorna och vattnet.
Rör i cremefraichen,färskosten och mjölken. Koka upp det!
Täck botten på din ungsform (ca 20#30cm) med ett tunt lager kycklingröra lägg sedan  på första lagret med plattor, fortsätt varva och avsluta högst upp med ett lager kyckling och riven ost.

Ställ i ugnen, jag brukar ha breda falsen i ca 30 min på 175grader.

Den är grymt good!!! :)) Hoppas ni oxå gillar den, och glöm inte att kommentera om ni testar recepten..


Efterfrågat recept på Kyckling och Baconpaj..



Pajdeg!                                                                      225grader i ca 30-35min

3.5dl mjöl
150gr kallt margarin el smör
4msk cream fraich
lite vatten

Blanda ihop till en deg och stå kallt i minst 30min, halva degen trycks sedan ut i form och andra halvan plattas ut till lock.

Fyllning!

400gr kyckling i strimmor
140gr bacon
1st purjolök
2st vitlöksklyftor
1.5dl cream fraich
2dl riven ost
2msk chilisås
salt och peppar

Förgrädda skalet i ca 5min..

Stek kycklingen, när den är genomstekt ta upp den.
Skär purjon och vitlöken i mindre bitar och stek den ihop med bacon, tillsätt sedan kycklingen och cream fraich, chilisåsen. Tillsist osten och smaka av.

Mitt i ugnen i ca 30-35min på 225grader, så pajen fått färg.

Morotskaka, (har gjort många och det här receptet är nog ett av de bästa!)





Morotskaka i långpanna!
4 ägg                                                                                  175grader i ca 20-25min
4 dl socker
6 dl rivna morötter
250 g smör (smält)
4 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bikarbonat
Jag tillsatte 1½tsk med kanel oxå för det vet jag att det varit förrut och det är så gott!


Fyllning/glasyr:

200 g philadelphia ost 
100 g rumstempererat el smält smör
3 dl florsocker

Ägg och socker vispas poröst. Blanda alla torra ingredienser. Rör ned i äggsmeten. Tillsätt morötterna. Smöra el lägg ett bakplåtspapper i botten på en form ca 30¤40cm och häll över smeten. 
Bakas i långpanna mitt i ugnen, 175 grader i  ca20-25 minuter.
Blanda glasyren, (jag lyxade till det och gjorde 1½ sats med glasyr..)
Låt kakan svalna innan glasyren breds på..
Skär upp i bitar och njut!!


Absolut!

Kan jag tala om hur jag tillaga maten som vi iaf tyckte var god igår!
Så Susanne här kommer det...



Men det är nått jag bara testa att blanda ihop så jag har inget riktigt recept..

Fläskfile som fick ligga och dra i sån chilimarinad på flaska och sen dela jag på den så den fläkte upp sig och brynte på den. Stekte även på lite vanliga frysta gröna bönor, som fick lite smak med av marinaden som var kvar i pannan.
Lade upp i form med bönorna runt om och la som ett täcke med turkisk yoghurt över köttet och in i ugnen på 225grader i ca 30min.

Delade de lite större färskpotatisarna på mitten och lät de mindre vara, delade morötterna till halva stavar och hade på lite olja och lite smör. Kryddade med ganska mkt örtsalt.. Brukar ha i både rödlök och hela vitlöksklyftor med men det hade jag inte hemma då..
Körde det samtidigt i ugnen och de var oxå klara efter en halvtimme, men det kan ju variera lite efter storlekarna på potatisen.. 

Sen hade vi bara en god sallad med mkt feta och Lomanders bearnaise sås till..

Det bästa av allt är att ungarna får ju i sig både morötter,bönor och grönsakerna i salladen utan att tänka på det, och mannen med föresten!!! :))

Det här kommer bli ett favvobröd!!



Bröd i långpanna!                                       225grader i 15min

50gr jäst
5dl mjölk
2msk honung
1msk salt
1dl linfrö
5dl rågsikt
7dl vetemjöl

Smula jästen i en bunke och häll över den 37gradiga mjölken, rör tills jästen är upplöst.
Tillsätt sedan resten av ingridienserna men spar lite av mjölen till utbaket, arbeta degen tills den släpper från bunkens kanter. Jäsa under duk i ca30min.
Klä en långpanna med bakplåtspapper, ca 30¤40cm, tryck ut degen i formen och ta en kniv skär skåror försiktigt efter hur stora du vill ha dina bröd, jag fick ut 24st (6¤4).Jäs ytterligare 40min under duk.
In i nedre delen av ugnen i 225grader, ca15min.
Låt dom svalna på galler och bryt isär kakorna..

Chokladmarängrutor.. Långt ord men mumsigt!!!



Ca 30st bitar

150gr mörk choklad                                                           175grader  i ca25min
200gr  rumspempererat margarin el smör

1½dl socker
1½tsk vaniljsocker
1½tsk bakpulver
4dl vetemjöl
1dl potatismjöl
2 äggulor

Maräng

2äggvitor
1dl socker

Sätt ugnen på 175grader, klä en långpanna ca 30cm#40cm med bakplåtspapper el smörj och bröa den. Bryt chokladen i mindre bitar och  smält i vattenbad el på svag värme i micron rör sedan i matfettet.
Tillsätt de övriga ingridienserna och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut i formen..

Vispa äggvitorna till ett fast skum och tillsätt sedan sockret lite i taget. Fortsätt vispa tills massan är blank och styv. Bred ut marängsmeten jämnt över kakdegen.
Grädda kakan i nedre delen av ugnen i ca 25min. Låt svalna lite innan du skär i rutor.

Andreas, här kommer det!



Kolakakor ca 35st!                                                                    175grader, 10-12min

100gr margarin
1dl socker
1msk vaniljsocker
1msk sirap
2 ½dl mjöl
1tsk bakpulver

Rör socker och smör poröst, blanda i resten till en deg.
Dela upp i tre delar som du rullar till 3 fingertjocka längder, lägg på plåt och in mitt i ugnen.
Skär längderna i lite sneda bitar medans de är varma.

Riktigt goda..

Gjorde lite pizzabullar idag.. :) Enkla,goda och man kan variera smaken som man vill själv!!



Pizzabullar ca 50st!                                        225grader i 7-9min

50gr smör
5dl mjölk
1pkt jäst
1tsk salt
1msk socker
1 ägg
3dl grovt rågmjöl (jag hade bara grahamsmjöl och det vart bra det med)
10dl vetemjöl

Sås
1dl chilisås
1dl tomatketchup
4-5dl riven ost
200gr rökt skinka

Smält smöret och tillsätt mjölken och värm till 37gr, häll över den smulade jästen. När det smält, blanda i resten av ingridienserna och arbeta till smidig deg. Jag tyckte det behövdes lite mer mjöl..
Låt degen jäsa under duk i 30min.
Fixa till fyllningen under tiden.
Knåda degen och dela i två delar, kavla ut dom till två rektanglar. Bred på blandningen av ketchup och chilisås och strö över skinka och osten el vad du valt.
Rulla ihop och skär varje rulle i ca 25 st bitar och lägg i formar. Låt de jäsa under duk igen i ca 30min.
Grädda mitt i ugnen..

Skit goda, ungarna gillar dom med så de blir ju ett perfekt mellis alternativ!!

Jag valde att göra halva degen med skinka,fetaost och riven ost och den andra med överbliven taco köttfärs,feta och riven ost.. Hade på lite oregano med!! Hade gärna haft soltorkade tomater på den med skinka men den var slut, så det får bli nästa gång!!!





Bakbilder..

Det finns inget godare än nybakt bröd.. :))
Och så luktar det ju smaskens med!




Smidiga Frallor ca 40st                                     250grader i ca 10min

2pkt jäst
12dl ljummet vatten
1dl matolja
2tsk salt
3msk socker
30-36dl vetemjöl special, men det går med vanligt vetemjöl med.

Värm vattnet till 37grader och häll över den smulade jästen, blanda sedan i resten av ingredienserna och knåda det väl. Tills det är en jämn fin deg som du kan ta i utan att den kladdar.
Rulla till runda bröd (typ lite större än ett ägg) och lägg på smörpapperklädd plåt för att jäsa under duk i  ca 40min.
In i mitten av ugnen i ca 10min el så de fått färg..

Så goda, enkla när de bara jäser en gång!! Mitt absoluta favorit recept på matbröd, och jag gör det ofta!!
 

Sen baka vi några plåtar med ungarnas favvokakor med igår, Kolakakor!!


Blåbärsmuffins!



Blåbärsmuffins                                                         200grader i ca 15min
 ca 22st

125gr margarin el smör
3 ägg
2dl socker
5dl vetemjöl
2tsk bakpulver
1krm salt
2dl creme fraiche
4dl färska blåbär, hallon el vad du har! Jag blandade hallon och blåbär, blir så fina färger då..

Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa ägg och socker vitt och poröst, sikta ner de torra ingridienserna och sen creme fraichen.
Rör försiktigt ihop till en smet.
Vänd ner matfettet och rör till slät smet. Varva smet och blåbär i lite större formar, strö på lite pärlsocker.. (Det glömde jag)
Grädda mitt i ugnen i ca 15min..




Smaskig kräftsoppa!



Den fina skålen som soppan är i, el igentligen muggen har min kompis Karin gjort.. Hon är superduktig och påhittig när det gäller lera! :)


Kräftsoppa!  
                                                4pers

3-4 morötter
1msk smör
2 msk vetemjöl
1 hönsbuljong
1l vatten
1 ask Kavli kräftost 400gr
2 dl creme fraiche

Kräftstjärtar el räkor om man vill efter behag.. Ett måste tycker jag!!

Skala och riv morötterna, bryn dom i smöret i en kastrull. Strö över mjölet och vattnet och tillsätt buljongtärningen. Låt det koka ihop i ca 5min.
Blanda i kräftosten och creme fraichen, låt det koka upp.
kräftstjärtarna har man i på slutet, så de bara blir varma..

Salta och peppra efter behov.

Servera med gott hembakt bröd! ;) Eller köpt.. Ica Maxi har ett skitgott de bakar själva, ett surdegsbröd med massa havs-salt på som vi fick smaka hos Kicki!


Skit god soppa, och superenkel att göra. Gick jätte bra att frysa, även fast jag redan hade kräftstjärtarna i. Soppan blev aning gulare, men smaken var den samma..

Tack Söta Sofie för det receptet!!! :=)



Mjuk pepparkaka med frosting



300gr margarin/smör                                                                 175 grader
6dl socker                                                                                ca 30min mitt i ugnen
6ägg
4½dl turkisk yoghurt
6dl vetemjöl
1 påse pepparkakskrydda 18g
3tsk bikarbonat

Frosting

200gr cream cheese
75gr mjukt margarin/smör
3dl florsocker
2tsk vaniljsocker

Klä en långpanna med bakplåtspapper, plåten med kanter tog jag var ca 35X40cm.
Mixa margarin och socker till en jämn smet med elvisp, tillsätt äggen ett i taget.
Mixa i yoghurten.
Blanda sist i mjöl,bikarbonat och pepparkakskryddorna kör på lite lägre hastighet.

Bred ut smeten i formen, grädda mitt i ugnen i  ca30min. Prova med sticka och se så kanterna börjat släppa.
Låt kakan svalna helt innan du har på frostingen.

Mixa alla ingredienserna till frostingen till en kräm med elvispen. Bred över den på den kalla kakan och skär jämna rutor..





Mormors äppelkaks recept



Lättgjord Äppelkaka.                                              175grader i ca 30-35min

2ägg
2dl socker
2dl mjöl
1/2tsk bakpulver
100gr  smält margarin

Rör socker och ägg tills det blir vitt och pösigt,
tillsätt mjöl,bakpulver å det smälta margarinet.. Rör ihop!

Smöra och bröa en form, hellst med löstagbara kanter
Skala och skär äpplena i skivor.
Häll i smeten i formen och lägg på äpplena i nått fint mönster, strö över lite socker,kanel och gärna lite kokos så blir det lite lyxigare! :)

Mitt i ugnen i 30-35min, så att kanterna börjar lossna lite..  Lika god men vaniljsås som utan!


Nyare inlägg
RSS 2.0